In einer mittelgroßen Schüssel das Mandelmehl, Backpulver und Meersalz gründlich miteinander vermengen.

In einer separaten Schüssel die geschlagenen Eier, das geschmolzene Kokosöl und den geriebenen Mozzarella kombinieren.

Gieße die Mischung der nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre sie vorsichtig um.

Heize dein Waffeleisen auf 190 °C vor.

Gib 2-3 Esslöffel des Teigs in das heiße Waffeleisen und backe die Donut-Chaffles für etwa 3-5 Minuten.

Bereite die Glasur vor, indem du den reinen Ahornsirup, die geschmolzene Butter und den gemahlenen Zimt gut vermischst.

Tauche die warmen Chaffles direkt nach dem Backen in die Glasur.

Arrangiere die glasierten Fluffigen Donut-Chaffles auf einem Teller und serviere sie warm.