Erhitze einen Topf bei mittlerer Hitze und gib den Zucker hinein. Lass den Zucker langsam schmelzen, bis er eine goldene Bernsteinfarbe erreicht hat (ca. 8-10 Minuten). Gieße das Karamell sofort in eine ungeschmierte Kastenform und lasse es abkühlen.

In einer großen Schüssel vermenge die gesüßte Kondensmilch, die Kokosmilch, die Eier, den Vanilleextrakt und die ungesüßten Kokosraspel. Schlage die Mischung mit einem Handmixer kräftig durch, bis alles gut vermischt und schaumig ist (ca. 3-4 Minuten).

Gieße die Flan-Mischung vorsichtig über das abgekühlte Karamell in der Kastenform. Stelle die Kastenform in eine größere Auflaufform, die mit Wasser gefüllt ist (bis 1/4 der Kastenform). Backe den Flan 50-55 Minuten bei 180°C.

Lasse den Flan auf Raumtemperatur abkühlen und decke die Kastenform mit Frischhaltefolie ab. Stelle ihn für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.

Tauche die Kastenform für ein paar Minuten in warmes Wasser, um den Flan zu lösen. Drehe die Form vorsichtig um und lasse den Flan auf einen Servierteller gleiten.

Garnieren deinen Flan nach Belieben mit Kokosraspeln oder einem Schuss Karamellsoße. Serviere ihn kalt.