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Französische Zwiebel Hackbraten

Französische Zwiebel Hackbraten für herzhaften Genuss

Entdecken Sie den köstlichen Französischen Zwiebel Hackbraten, der durch karamellisierte Zwiebeln und Gruyère-Käse überzeugt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Französisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hackbraten
  • 30 ml Olivenöl Verwenden Sie Butter für einen reichhaltigeren Geschmack.
  • 900 g Gelbe Zwiebeln Karamellisiert, können auch Schalotten verwendet werden.
  • 0.5 Teelöffel Backpulver Empfohlen für die Karamellisierung.
  • 120 g Naturbelassene Paniermehl Nutzen Sie glutenfreies Paniermehl.
  • 120 ml Vollmilch oder 2% Milch Laktosefreie Milch als Alternative.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Frischer Knoblauch ist ideal.
  • 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce Kann durch Sojasauce ersetzt werden.
  • 1.5 Teelöffel Küchensalz Menge anpassen für normales Salz.
  • 0.25 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen ist am besten.
  • 900 g Rinder- und/oder Kalbfleisch Hühner- oder Putenhack als leichte Alternative.
  • 2 Stück Große Eier, verquirlt Binden den Hackbraten zusammen.
  • 120 g Geriebener Gruyère-Käse Ersatz durch Schweizer Käse möglich.
Für das Topping
  • Zusätzliche Zwiebeln Für eine aromatische Kruste.
  • Zusätzlicher Gruyère-Käse Für eine goldene und blubbernde Kruste.

Equipment

  • großer Topf
  • Kastenform
  • Alufolie
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereiten Sie eine Kastenform vor, indem Sie sie mit Aluminiumfolie auslegen.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebeln und das Backpulver hinzu. Braten Sie sie für etwa 15 Minuten an.
  3. Reduzieren Sie die Hitze und braten Sie die Zwiebeln weiter, bis sie goldbraun sind (weitere 10-15 Minuten).
  4. Kombinieren Sie das Paniermehl und die Milch in einer großen Schüssel. Fügen Sie die karamellisierten Zwiebeln, Knoblauch, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer hinzu.
  5. Fügen Sie das Fleisch und die verquirlten Eier hinzu und vermengen Sie alles vorsichtig.
  6. Geben Sie die Mischung in die Form und backen Sie den Hackbraten für 55 bis 60 Minuten.
  7. Nach dem Backen die Grillfunktion einschalten und die Zwiebeln und den Käse darauf verteilen. Grillen Sie für 2 Minuten.
  8. Lassen Sie den Hackbraten etwa 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Dieser Hackbraten kann leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse angepasst werden.

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