Schneide das Challah- oder Brioche-Brot in Würfel und lasse es für einige Stunden an der Luft stehen, damit es leicht antrocknet.

In einer großen Schüssel die Eier, Milch, Schlagsahne, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Muskatnuss kräftig verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Füge die Brotstücke in die Eiermasse und rühre vorsichtig um, bis alle Würfel gleichmäßig durchtränkt sind. Decke die Schüssel ab und lasse die Mischung mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank ziehen.

In einer separaten Schüssel das Mehl, den braunen Zucker, Zimt und eine Prise Salz vermengen. Die kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und gut einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fette eine Auflaufform ein und fülle die eingeweichte Brotmischung hinein. Streue die Streuselkruste großzügig darüber.

Backe den Auflauf für 45 bis 50 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lasse den Auflauf einige Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst. Garnieren nach Belieben.