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Brokkoli-Salat Rezept Zutaten: - 500g Brokkoli - 150g Kirschtomaten - 100g Feta-Käse - 50g Sonnenblumenkerne - 3 Esslöffel Olivenöl - 2 Esslöffel Balsamico-Essig - Salz - Pfeffer Anleitung: 1. Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser blanchieren. 2. Kirschtomaten halbieren. 3. Feta-Käse würfeln. 4. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. 5. In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen. 6. Brokkoli, Kirschtomaten, Feta und Sonnenblumenkerne hinzufügen und gut mischen. 7. Vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.

Frischer Brokkoli-Salat mit Feta und Tomaten

Ein köstliches Brokkoli-Salat Rezept mit frischen Zutaten, perfekt für jede Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Ziehzeit 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mediterranean
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g Brokkoli in Röschen geteilt
  • 150 g Kirschtomaten halbiert
  • 100 g Feta-Käse gewürfelt
  • 50 g Sonnenblumenkerne geröstet
Für das Dressing
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser blanchieren.
  2. Kirschtomaten halbieren.
  3. Feta-Käse würfeln.
  4. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
  5. In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen.
  6. Brokkoli, Kirschtomaten, Feta und Sonnenblumenkerne hinzufügen und gut mischen.
  7. Vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 50mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Salat kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dressing separat lagern und erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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