Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Bringe in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Koche die Pasta al dente (8-10 Minuten) und füge die Spargelstangen in den letzten 2-3 Minuten hinzu.
- Gieße Pasta und Spargel in ein Sieb ab und spüle sie unter kaltem Wasser ab, damit sie nicht weiter garen.
- Bereite die Zitronen-Dill-Vinaigrette vor, indem du Zitronensaft, Olivenöl, Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischst.
- Vermenge die abgekühlte Pasta, den Spargel, die Erbsen und die Vinaigrette in einer großen Schüssel.
- Lass den Salat mindestens 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Serviere den Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit frischem Dill oder Zitronenschale garnieren.
Nutrition
Notes
Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und die Vinaigrette gut zu emulgieren, um den besten Geschmack zu erzielen.
