Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Pasta hinzu. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind (ca. 8-10 Minuten). Lassen Sie die Nudeln in einem Sieb abtropfen und spülen Sie sie kurz mit kaltem Wasser ab.
- In einem separaten Topf bringen Sie Wasser zum Kochen und fügen Sie die vorbereiteten Spargelstücke hinzu. Blanchieren Sie den Spargel für 2-4 Minuten, bis er zart, aber noch knackig ist. Gießen Sie ihn ab und überführen Sie ihn in eine Schüssel mit Eiswasser.
- In einer mittelgroßen Schüssel mischen Sie Zitronensaft, Olivenöl, Dill sowie Salz und Pfeffer. Rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Vinaigrette entsteht.
- In einer großen Schüssel vermengen Sie die abgekühlte Pasta, den blanchierten Spargel und die Erbsen. Gießen Sie die Vinaigrette darüber und vermengen Sie alles vorsichtig.
- Lassen Sie den Salat für mindestens 10 Minuten stehen, damit sich die Aromen entfalten können. Servieren Sie ihn als leichten Genuss oder als Beilage zu einem Grillgericht.
Nutrition
Notes
Dieser Salat ist ideal für Grillabende oder als leichtes Hauptgericht und bringt frische Frühlingsaromen auf den Tisch.
