Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die 12 Unzen Pasta hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanleitung bis sie al dente sind, etwa 8-10 Minuten. Heben Sie ½ Tasse des Kochwassers auf, bevor Sie die Pasta abgießen.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den Spargel, die Zuckerschoten, die Zucchini und die Champignons hinzu und braten Sie sie 3-5 Minuten lang an, bis sie zart und knackig sind.

Rühren Sie 3 gehackte Knoblauchzehen, 1 Tasse halbierte Kirschtomaten, 1 Tasse Babyspinat und 1 Tasse gefrorene Erbsen in die Pfanne. Kochen Sie alles 2-3 Minuten lang, bis der Spinat zusammenfällt und die Tomaten weich werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In der gleichen Pfanne schmelzen Sie 3 Esslöffel ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze. Rühren Sie 1 Esslöffel Allzweckmehl für 1-2 Minuten goldbraun ein. Fügen Sie langsam ½ Tasse Schlagsahne und ¾ Tasse Milch hinzu und verquirlen Sie alles gut.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie ½ Tasse geriebenen Parmesan, 1 Esslöffel Zitronenschale und 3 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum in die Sauce ein. Passen Sie die Gewürze nach Belieben an.

Fügen Sie die gekochte Pasta und das sautierte Gemüse zur Sauce hinzu. Tossieren Sie alles gründlich, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce und dem Gemüse bedeckt ist. Verwenden Sie das aufbewahrte Pasta-Wasser für die gewünschte Konsistenz.

Servieren Sie die Frühling Pasta Primavera sofort, garniert mit zusätzlichem Parmesan und frischem Basilikum.