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Frühstücksstrata

Frühstücksstrata für den perfekten Brunch Genuss

Dieses Frühstücksstrata-Rezept verbindet die Aromen von Eiern, Käse und Gemüse für ein köstliches Brunch-Erlebnis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Einweichzeit 2 hours
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 8 Scheiben Krustenbrot altbackenes Sauerteig- oder französisches Brot
  • 6 Eier binden die Zutaten zusammen
  • 2 Tassen Vollmilch gibt Cremigkeit
  • 1 Tasse Schlagsahne verleiht eine luxuriöse Textur
Für den Geschmack
  • 2 Tassen Gruyère oder Cheddar Käse sorgt für schmelzige Konsistenz
  • 0.5 Tasse Parmesan Käse führt Umami und Tiefe ein
  • 2 EL Butter zum Fetten der Auflaufform
Für die Füllung
  • 2 Tassen Spinat oder Grünkohl kann weggelassen werden
  • 1 Tasse Champignons vorher anbraten, um Feuchtigkeit zu reduzieren
  • 1 Tasse Gekochte Wurst oder Speck optionale Proteinzufuhr
Würze und Dekoration
  • nach Geschmack Salz Grundgewürz
  • nach Geschmack schwarz gemahlener Pfeffer Grundgewürz
  • nach Geschmack Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Equipment

  • 9x13 Zoll Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Vorbereitung
  1. Brot in gleich große Würfel schneiden, rösten, wenn frisch.
  2. Auflaufform mit Butter fetten.
  3. Gemüse in einer Pfanne anbraten.
  4. Eier, Milch und Schlagsahne vermengen und würzen.
Zusammenbauen und Backen
  1. Brot, Gemüse und Käse schichten.
  2. Eierspeise gleichmäßig darüber gießen und kühlen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C backen.
  4. Ruhen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 450mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Die Frühstücksstrata kann nach Belieben variiert werden, indem verschiedene Gemüsesorten oder Käse verwendet werden.

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