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Garnelen Creole Rezept

Garnelen Creole Rezept für echte New Orleans Stimmung

Ein köstliches Garnelen Creole Rezept, das die Aromen von New Orleans in dein Zuhause bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Kreolisch, Südlich
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 EL Rapsöl Hauptfett zum Sautieren der Gemüse; ersetze es durch Ghee für einen reichhaltigeren Geschmack.
  • 2 EL Butter Fügt dem Gericht eine cremige Note hinzu; kann für eine milchfreie Variante durch zusätzliches Öl ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln nach Belieben.
  • 1 Stück Grüne Paprika Verleiht Knackigkeit und leicht bittere Noten.
  • 2 Stangen Sellerie Teil der „Heiligen Dreifaltigkeit“.
  • 4 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 2 TL Kreolische Gewürzmischung Sorgt für den unverzichtbaren Geschmack.
  • 1 TL Getrockneter Thymian Fügt eine kräuterliche Note hinzu.
  • 1 TL Cayennepfeffer Fügt Schärfe hinzu; nach Belieben anpassen.
  • 1 Stück Lorbeerblatt Vor dem Servieren entfernen.
  • 400 g Tomatensauce Frische oder zerdrückte Tomaten können ebenfalls genutzt werden.
  • 250 ml Wasser Gemüsebrühe kann mehr Geschmack hinzufügen.
  • 1 EL Worcestersauce Fügt Umami-Note hinzu.
Für die Garnierung
  • 500 g Große Garnelen (geschält und entdarmt) Kann durch festen weißen Fisch ersetzt werden.
  • nach Geschmack Tabasco-Sauce Für zusätzliche Schärfe.
  • nach Geschmack Salz Zur Geschmacksanpassung.
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer Zur Geschmacksanpassung.
  • 1 Stück Frische Petersilie Für die Garnierung und Frische.
  • 2 Stücke Zitronenschnitze Bieten ein spritziges Finish.

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Rapsöl und die Butter. Lass das Fett schmelzen und warm werden, bis es anfängt zu schimmern.
  2. Füge die gehackten Zwiebeln, grünen Paprika und Sellerie hinzu. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und brate das Gemüse 10–12 Minuten an, bis es weich ist.
  3. Mische den frisch gehackten Knoblauch, die kreolische Gewürzmischung, den getrockneten Thymian, den Cayennepfeffer und das Lorbeerblatt unter das Gemüse. Koche für 1-2 Minuten, bis die Aromen sich entfalten.
  4. Gieße die Tomatensauce, das Wasser und die Worcestersauce in die Pfanne. Bring die Mischung zum Kochen und reduziere die Hitze. Lass alles 8–10 Minuten köcheln, bis die Sauce dick und reichhaltig wird.
  5. Füge die geschälten Garnelen in die Sauce. Koche sie für 1-2 Minuten, bis sie rosa und fest sind.
  6. Schmecke das Gericht mit Tabasco, Salz und Pfeffer ab. Entferne das Lorbeerblatt vor dem Servieren.
  7. Serviere das Garnelen Creole sofort über warmem, gekochtem Reis und garniere es mit frischer Petersilie und Zitronenschnitten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Für die besten Ergebnisse frische Zutaten verwenden und während des Kochens abschmecken.

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