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Shrimp Stroganoff Garnelen Stroganoff

Garnelen Stroganoff: Cremig und würzig genießen

Dieses Garnelen Stroganoff vereint cremige Sauce mit würzigen Garnelen für ein schnelles, köstliches Dinner.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Cajun, Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Cajun-Gewürz
Für die Sauce
  • 2 EL Butter oder Olivenöl als Ersatz
  • 200 g Champignons in Scheiben geschnitten
  • 2 Stück Schalotten fein gehackt
  • 250 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Option
  • 200 g Sour Cream oder griechischer Joghurt als leichtere Alternative
  • 1 EL Maisstärke zum Andicken
Für die Pasta
  • 250 g Fettuccini oder glutenfreie Pasta
Für die Garnierung
  • 2 EL Kapern
  • 100 g geröstete Paprika

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gib die geschälten und entdarmten Garnelen in eine Schüssel. Füge Olivenöl und Cajun-Gewürz hinzu und lasse sie für etwa 10 Minuten marinieren.
  2. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen, füge die Fettuccini hinzu und koche sie für 8-10 Minuten, bis sie al dente sind.
  3. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und die geschnittenen Champignons und Schalotten 5-7 Minuten anbraten.
  4. Die marinierten Garnelen in der gleichen Pfanne 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind.
  5. Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen, dann köcheln lassen, bis die Brühe um etwa die Hälfte reduziert ist.
  6. Die Sour Cream mit der Maisstärke in einer Schüssel vermischen und in die reduzierte Brühe einrühren, bis die Sauce dick wird.
  7. Die angebratenen Garnelen, das Gemüse, die gerösteten Paprika und die Kapern wieder in die Pfanne geben und gut vermengen.
  8. Die Garnelenmischung über die gekochten Fettuccini verteilen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, um dein Garnelen Stroganoff nahrhafter zu gestalten.

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