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Garnelen Tom Yum

Garnelen Tom Yum - Die perfekte Nudelsuppe für Zuhause

Genieße die Aromen von Garnelen Tom Yum, einer klassischen Thai-Suppe, die schnell und gesund ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Thai
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 L Hühnchenbrühe
  • 2 Stück Lemongrass Kann durch Zitronenschale ersetzt werden
  • 50 g Galanga Falls nicht verfügbar, Ingwer verwenden
  • 4 Blätter Kaffir-Limettenblätter Getrocknete Limettenblätter als Alternative
  • 2 Stück Thai-Chilis Menge nach Geschmack anpassen
Für die Suppe
  • 1 Stück Weiße Zwiebel Schalotten für milderen Geschmack
  • 200 g Champignons Austernpilze empfohlen
  • 2 Stück Tomaten Kirschtomaten als Alternative
  • 300 g Garnelen Hühnchen oder fester Tofu als Option
Für den Geschmack
  • 2 EL Thai-geröstete Chilipaste Sriracha kann verwendet werden
  • 1 EL Tamarindenpaste Limettensaft als Ersatz
  • 3 EL Limettensaft Kann durch Zitronensaft ersetzt werden
  • 2 EL Fischsauce Sojasauce für vegetarische Version
  • 1 TL Brauner Zucker Kokosblütenzucker als Alternative
  • 50 g Koriander Thai-Basilikum kann genutzt werden

Equipment

  • Topf

Method
 

Kochen
  1. Zutaten vorbereiten: Lemongrass, Galanga, Kaffir-Limettenblätter, Thai-Chilis, weiße Zwiebel, Champignons und Tomaten schneiden.
  2. Brühe ansetzen: Hühnchenbrühe, Lemongrass, Galanga, Kaffir-Limettenblätter und Thai-Chilis in den Topf geben und zum Kochen bringen.
  3. Geschmack entfalten: Zwiebel und Champignons zur Brühe hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  4. Garnelen und Tomaten hinzufügen: Rühren und 20-30 Sekunden kochen, bis die Garnelen rosa werden.
  5. Suppe würzen: Thai-geröstete Chilipaste, Tamarindenpaste, Limettensaft, Fischsauce und Zucker einrühren.
  6. Servieren und garnieren: Vom Herd nehmen und mit frischem Koriander servieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Bewahre die Suppe im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage auf oder friere sie bis zu 3-4 Monate ein.

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