Koche die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser für etwa 20 Minuten, bis sie weich sind. Lass sie anschließend abkühlen, bevor du sie pürierst.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge etwas Öl hinzu. Sauté die Garnelen zusammen mit dem fein gehackten Knoblauch für etwa 3-4 Minuten.

In einer großen Schüssel vermengst du die pürierten Kartoffeln, die gehackten Garnelen und frische Kräuter. Vermische alles gut.

Nimm eine kleine Portion der Mischung und forme sie mit den Händen zu Kroketten oder kleinen Bällchen.

Fülle einen tiefen Teller mit Semmelbröseln und wende jede Kroketten darin, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Erhitze in einer tiefen Pfanne ausreichend Öl und fritte die Kroketten in kleinen Portionen für etwa 4-5 Minuten pro Seite.

Lasse die Garnelenkroketten auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie warm.