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Gebratene Feta-Eier mit Spinat und Tomaten

Gebratene Feta-Eier mit Spinat und Tomaten Rezept

Das Rezept für gebratene Feta-Eier mit Spinat und Tomaten ist eine proteinreiche Frühstückswahl, die einfach zubereitet werden kann.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Mediterranean
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier und die Basis
  • 2 große Eier liefern wertvolles Protein und sorgen für eine perfekte Grundlage.
  • 100 g Feta-Käse fügt eine cremige Textur und salzigen Geschmack hinzu, einfach zerbröckeln.
  • 2 Scheiben starkes Brot wähle Vollkorn oder Sourdough für zusätzlichen Geschmack.
Für das Gemüse
  • 100 g frischer Spinat bringt Farbe und eine Portion Gesundheit, abspülen und grob hacken.
  • 150 g Kirschtomaten halbieren für eine gleichmäßige Verteilung.
Für die Gewürze
  • 1/4 tsp Salz verstärkt den Geschmack, je nach Feta-Salzgehalt anpassen.
  • 1/4 tsp schwarzer Pfeffer gibt den Feta-Eiern einen subtilen Kick und Tiefe.
  • 1 EL Olivenöl zum Braten; verleiht ein zusätzliches Aroma.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Wenn du eine Pfanne verwendest, lasse sie auf mittlerer Hitze vorheizen.
  2. Wasche den frischen Spinat gründlich und hacke ihn grob. Halbiere die Kirschtomaten.
  3. Brösele den Feta-Käse in eine mittelgroße Schüssel.
  4. Schlage die Eier in eine große Schüssel und füge Salz und Pfeffer hinzu. Verquirle die Eier.
  5. Füge den Spinat und die halbierten Kirschtomaten zur Eimischung hinzu und rühre die zerbröselte Feta gleichmäßig ein.
  6. Gib einen Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne und erhitze es bei mittlerer Hitze.
  7. Gieße die Eimischung in die heiße Pfanne und brate sie für etwa 3-4 Minuten.
  8. Reduziere die Hitze und decke die Pfanne für weitere 3-5 Minuten ab.
  9. Serviere die gebratenen Feta-Eier nach dem Abkühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 220mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Nutze eine beschichtete Pfanne für beste Ergebnisse und lagere Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

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