Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor. Stellen Sie eine 9x13 Zoll große Backform mit Butter in den Ofen, damit die Butter schmilzt und die Form gut einfettet.

Geben Sie in einen Mixer die Eier, Milch, Zucker, Mehl, Salz und Vanilleextrakt. Mixen Sie die Zutaten auf hoher Stufe, bis der Teig eine glatte, homogene Konsistenz hat.

Sobald die Butter in der Backform geschmolzen ist, nehmen Sie die Form heraus und gießen Sie den Teig sofort über die geschmolzene Butter.

Schieben Sie die Backform mit dem Teig in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Pfannkuchen für 22 bis 27 Minuten.

Nehmen Sie den gebratenen deutschen Pfannkuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn kurz abkühlen, schneiden Sie ihn und servieren Sie ihn mit Toppings.