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Gebratener Lachs mit Zitronenbuttercremesauce

Gebratener Lachs mit Zitronenbuttercremesauce

Genießen Sie den köstlichen gebratenen Lachs mit einer cremigen Zitronenbuttercremesauce, ein einfaches und schmackhaftes Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: International
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 2 EL Frisch gepresster Zitronensaft frischer Saft ist für den besten Geschmack unerlässlich
  • 2 EL Olivenöl Avocadoöl ist ebenfalls eine gute Alternative
  • 4 Stücke Hautlose Lachsfilets frische oder aufgetaute Filets
  • 1 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer frisch gemahlener ist geschmacklich überlegen
  • nach Belieben Salz
Für die Zitronenbuttercremesauce
  • 100 g Unsalzene Butter Margarine kann verwendet werden, hat aber einen anderen Geschmack
  • 200 ml Schwere Sahne alternativ kann auch Milch verwendet werden
  • 2 Zehen Fein gehackte Knoblauchzehen als Substitute kann Knoblauchpulver verwendet werden (1/8 TL pro Zehe)
  • 1 TL Dijon-Senf gelber Senf kann für milderen Geschmack genutzt werden
  • 2 EL Frisch gehackte Petersilie Koriander kann auch genutzt werden
  • 2 Scheiben Zitronenscheiben zur Dekoration

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor und stelle das Rost in die Mitte.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel vermischst du frisch gepressten Zitronensaft, Olivenöl, fein gehackten Knoblauch und Dijon-Senf.
  3. Lege die hautlosen Lachsfilets in eine große, ofenfeste Pfanne und gieße die Zitronenmischung darüber.
  4. Würze den Lachs mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
  5. Backe die Lachsfilets für 10 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  6. Während der Lachs im Ofen backt, schmelze die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf.
  7. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie für etwa 30 Sekunden an.
  8. Rühre die schwere Sahne in den Topf und bringe die Mischung kurz zum Kochen.
  9. Nimm den Topf vom Herd und füge frischen Zitronensaft, Petersilie und Gewürze hinzu.
  10. Lasse den Lachs 5-10 Minuten ruhen und serviere mit Zitronenbuttercremesauce und Zitronenscheiben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 2gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgSugar: 1gVitamin A: 900IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Achte darauf, den Lachs nicht zu lange zu backen.

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