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Gebräunte Butter Miso

Gebräunte Butter Miso für unwiderstehliche Kekse

Entdecke die perfekte Kombination aus süß und herzhaft mit gebräunter Butter Miso. Diese Kekse sind ein Genuss für alle Sinne!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks
  • 14 Esslöffel Ungesalzene Butter verleiht den Keksen eine reichhaltige Note
  • 1 gehäuft Esslöffel Weiße Miso-Paste fügt Umami und eine subtile Süße hinzu
  • 1.5 Tassen Brot- oder Allzweckmehl sorgt für die Struktur der Kekse
  • 1 Teelöffel Backpulver sorgt für die richtige Textur und das Aufgehen
  • 0.75 Teelöffel Backsoda unterstützt das Aufgehen und die Bräunung
  • 0.75 Tasse Dunkler brauner Zucker bringt Feuchtigkeit und einen reichen Karamellgeschmack
  • 0.25 Tasse Zucker für die Süße und die Textur
  • 1 Großes Ei bindet die Zutaten zusammen
  • 1 Esslöffel Vanille-Extrakt oder -Paste fügt eine Tiefe des Geschmacks hinzu
  • 6 oz Dunkle Schokolade, gehackt für den dominierenden Schokoladengeschmack
  • 3 oz Halbsüße Schokolade, in große Stücke geschnitten für das Topping auf den Keksen
  • Flaky Sea Salt zum Fertigstellen

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel
  • Teigschaber
  • Keksportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 350°F (177°C) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schmelze die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und rühre bis sie goldbraun wird.
  3. In einer mittleren Schüssel vermenge das Brot- oder Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda und eine Prise Koscher-Salz.
  4. In der abgekühlten Butter-Miso-Mischung mische den dunklen braunen Zucker und den Granulierzucker.
  5. Füge die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzu und hebe alles vorsichtig mit einem Teigschaber zusammen.
  6. Falte vorsichtig die gehackte dunkle Schokolade unter den Teig.
  7. Verwende einen Keksportionierer, um den Teig auf dem Backblech zu platzieren und setze Stücke halbsüßer Schokolade obenauf.
  8. Backe die Kekse für 11-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Bestreue die Kekse sofort mit einer Prise flakey sea salt nach dem Backen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 180kcalCarbohydrates: 24gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 80mgPotassium: 60mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Kekse sind ein echter Hit bei jeder Zusammenkunft und beeindrucken sowohl Familie als auch Freunde.

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