Schritt 1: Wurst anbraten. Erhitze Olivenöl in einem großen Topf, brate die Wurst 5-7 Minuten bis sie goldbraun ist und stelle sie beiseite.

Schritt 2: Gemüse sautieren. Gib Zwiebel sowie grüne und rote Paprika hinzu und koche für 5-7 Minuten.

Schritt 3: Knoblauch hinzufügen. Füge Knoblauch hinzu und brate ihn 30 Sekunden mit dem Gemüse.

Schritt 4: Tomaten einrühren. Rühre die Dosen-Tomaten und Tomatensauce in das Gemüse ein und lasse für 2 Minuten köcheln.

Schritt 5: Bohnen einmischen. Füge die abgespülten Kidney- und Pinto-Bohnen hinzu und rühre alles gut durch.

Schritt 6: Reis einfüllen. Füge den ungekochten Reis hinzu und decke den Topf ab.

Schritt 7: Brühe hinzufügen. Gieße die Hühnerbrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen.

Schritt 8: Gewürze untermischen. Rühre die Gewürze in die Mischung und passe die Schärfe nach Belieben an.

Schritt 9: Wurst zurückgeben. Füge die Wurst zurück in den Topf und vermische alles gut.

Schritt 10: Simmern lassen. Reduziere die Hitze und lasse 20-25 Minuten köcheln.

Schritt 11: Gargrad überprüfen. Überprüfe den Reis und koche bei Bedarf länger.

Schritt 12: Ruhen lassen. Lasse die Suppe 5-10 Minuten ruhen.

Schritt 13: Auflockern und Servieren. Lockere die Suppe mit einer Gabel auf und serviere sie heiß.

Schritt 14: Optionale Toppings hinzufügen. Garbe die Suppe nach Belieben mit Frühlingszwiebeln und scharfer Sauce.

Schritt 15: Serviervorschläge machen. Serviere mit frischem Maisbrot oder grünem Salat.