Heize den Ofen auf 190 °C vor.

Koche die Jumbo-Pasta-Muscheln gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente sind.

Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die gehackte Zwiebel goldbraun an.

Füge Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano hinzu und brate kurz an.

Gieße die Marinara-Sauce dazu, bringe sie zum Kochen und lasse sie 2 Minuten köcheln.

Vermische Ricotta, Mozzarella, Parmesan, das Ei und Petersilie in einer Schüssel.

Fülle jede Muschel zur Hälfte mit der Käsemischung und platziere sie in einer Auflaufform mit Marinara-Sauce.

Gieße die restliche Marinara-Sauce über die gefüllten Muscheln und streue Mozzarella darüber.

Decke die Auflaufform ab und backe die gefüllten Muscheln 30 Minuten.

Entferne die Folie und lasse sie 2-4 Minuten unter dem Grill bräunen.

Garniere die gefüllten Muscheln mit frischer Petersilie und serviere sie heiß.