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Gegrillte Steak-Schale mit Sauce

Gegrillte Steak-Schale mit Sauce für jeden Tag

Gegrillte Steak-Schale mit Sauce vereint zartes Steak mit geröstetem Gemüse und cremiger Kräutersauce.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 500 g Steak Flank, Ribeye oder New York Strip empfohlen
Für das Gemüse
  • 2 Stück Zucchini Alternativen: Paprika oder Spargel
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl Optional
  • 1 TL Knoblauchpulver Essenziell für die Würzung
  • 1 TL Zwiebelpulver Ebenfalls essenziell
  • 1 TL Dijon-Senf Optional
  • 200 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt Kann durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden
  • 4 EL Frische Kräuter Schnittlauch oder Petersilie, nach Wahl
Für die Beilage
  • 300 g Gekochter Reis oder Kartoffelpüree Jasminreis empfohlen

Equipment

  • Grill
  • Grillpfanne
  • Schüssel

Method
 

Vorbemerkungen
  1. Das Steak gründlich abtrocknen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver würzen. 15-20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
  2. Die Sauce aus Sauerrahm, Dijon-Senf, frischen Kräutern, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zubereiten und 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Zucchini in Scheiben schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und 2-3 Minuten pro Seite grillen.
  4. Steak in einer Grillpfanne bei hoher Temperatur 3-4 Minuten pro Seite grillen und anschließend 5-10 Minuten ruhen lassen.
  5. Gekochten Reis oder Kartoffelpüree als Basis in einer Schale anrichten, gegrillte Zucchini und Steak darauf legen und mit Sauce servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 40gProtein: 50gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Experimentiert mit verschiedenen Kräutern für die Sauce und haltet das Steak bei Raumtemperatur nicht länger als 2 Stunden.

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