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Geröstete Kohlsteaks

Geröstete Kohlsteaks mit Knoblauchbutter deluxe

Geröstete Kohlsteaks sind ein köstliches, gesundes und einfaches Gericht, ideal für gesellige Abende oder festliche Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Gesund, Pflanzlich
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kohlsteaks
  • 1 stück Kohl Substitution: Rote Kohle für zusätzliche Süße und Farbe verwenden
  • 2 Esslöffel Olivenöl Substitution: Jedes bevorzugte Pflanzenöl funktioniert ebenso gut
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen schmeckt am besten
Für die Knoblauchbutter
  • 100 gramm Ungesalzene Butter Substitution: Pflanzenmargarine für eine vegane Version
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet) Frisch ist vorzuziehen
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Substitution: Weißwein für eine pikante Note
  • 1/2 Teelöffel Rote Paprikaflocken optional
  • 30 gramm Parmesankäse optional, ersetzen Sie durch Hefeflocken für eine vegane Variante
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Backblech
  • Schneidebrett
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Kohl vorbereiten: äußere Blätter entfernen und in 2,5 cm dicke Steaks schneiden.
  3. Kohlsteaks mit einem Küchentuch abtrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  4. Knoblauchbutter Mischung herstellen: Butter, Knoblauch, Thymian, Zitronensaft und Meersalz vermengen.
  5. Kohlsteaks mit der Knoblauchbutter großzügig einpinseln.
  6. Kohlsteaks auf das Backblech legen und 25-30 Minuten rösten, nach 15 Minuten wenden.
  7. Nach dem Rösten 5 Minuten ruhen lassen.
  8. Die Kohlsteaks heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Kohlsteaks sind eine schmackhafte, kalorienarme Alternative und lassen sich vielseitig variieren.

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