Heize den Ofen auf 175 °C vor.

In einer mittelgroßen Schüssel schmelze die ungesalzene Butter und füge dann den Ahornsirup, den braunen Zucker, das Maismehl und das koschere Salz hinzu. Verrühre alles gut mit einem Schneebesen, bis die Mischung glatt ist, etwa 5 Minuten.

In einer separaten Schüssel püriere die Eier, das Eigelb, die Schlagsahne und den Vanilleextrakt. Gieße diese Mischung in die vorherige Butter-Mischung und rühre alles sorgfältig um.

Platziere deinen vorgebackenen Pie-Boden auf einem Backblech und bestreiche den Rand mit verquirltem Ei.

Gieße die Füllung in den Pie-Boden und achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist.

Backe die Pie für 45-60 Minuten. Achte darauf, dass die Ränder der Füllung aufgehen und die Mitte beim Schütteln leicht wackelt. Decke die Pie mit Alufolie ab, falls die Oberfläche zu dunkel wird.

Lasse die Pie auf einem Gitterrost für 4-6 Stunden abkühlen.

Vor dem Servieren streue eine Prise flockiges Meersalz auf die Oberfläche der gesalzenen Ahorn-Pie.