Zuerst die sehr reife Banane und die Avocado in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.

Füge die zerdrückte Banane und Avocado, das Ei und die Milch in die Schüssel hinzu. Dazu kommen das selbstaufgehende Mehl und die optionalen Heidelbeeren. Rühre alles, bis der Teig glatt ist.

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze und gib etwas Öl oder Butter hinein.

Nutze eine halbe Tasse des Teigs, um kleine Portionen in die heiße Pfanne zu geben und koche die Pfannkuchen für 2-4 Minuten.

Wende die Pfannkuchen vorsichtig und brate die andere Seite weitere 2-3 Minuten, bis diese goldbraun ist.

Lasse die Pfannkuchen kurz abkühlen, bevor du sie servierst. Optional kannst du sie mit Ahornsirup oder Joghurt garnieren.