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Glasierte klebrige Rindfleischbissen

Glasierte klebrige Rindfleischbissen ganz leicht gemacht

Glasierte klebrige Rindfleischbissen sind zart mit einer süß-salzigen Glasur. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder festliche Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 1 kg Rindfleisch Chuck Roast gut marmoriert für mehr Geschmack
Für die Glasur
  • 2 EL Gemüseöl kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Sojasauce (low-sodium) glutenfreie Tamari als Alternative
  • 1/4 Tasse Brauner Zucker kann durch Honig ersetzt werden
  • 1/4 Tasse Reisessig ersatzweise weißer Balsamico oder Apfelessig
  • 1 TL Rote Paprikaflocken optional für Schärfe
  • 2 EL Maisstärke kann durch Pfeilwurzpulver ersetzt werden
Für die Aromastoffe
  • 1 stk Gelbe Zwiebel oder Schalotten für milderen Geschmack
  • 3 Zehen Knoblauch oder 1/4 TL Knoblauchpulver
  • 1 EL Frischer Ingwer oder 1/2 TL gemahlener Ingwer
  • 2 Tassen Rinderbrühe oder Gemüsebrühe für leichtere Variante

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Zubereitung
  1. Das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einem Dutch Oven das Gemüseöl erhitzen und das Rindfleisch portionsweise anbraten, bis es rundum braun ist.
  3. Die Zwiebel hinzufügen und anbraten, dann den Knoblauch und Ingwer hinzugeben und kurz weiterkochen.
  4. Das Rindfleisch zurück in den Topf geben und alle anderen Zutaten hinzufügen. Gut umrühren.
  5. Die Mischung zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 2-3 Stunden köcheln lassen.
  6. Maisstärke mit kaltem Wasser anrühren und in den Topf geben, um die Soße einzudicken.
  7. Die Rindfleischbissen sofort servieren, idealerweise über Reis oder in einem Salat.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 100IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Verwende gut marmoriertes Rindfleisch für maximale Zartheit. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist beim Anbraten.

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