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Griechischer Stil Aubergine

Griechischer Stil Aubergine: Schnell und Gesund genießen

Griechischer Stil Aubergine ist ein schnelles und gesundes Gericht, perfekt für die mediterrane Küche.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Griechisch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Auberginen
  • 2 Stück Aubergine mittelgroß
  • 3 EL Olivenöl zum Bepinseln
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 2 Stück Gehackter Knoblauch
  • 100 g Feta-Käse zerbröselt
  • 2 EL Frische Petersilie gehackt, zur Garnitur

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 200°C und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Auberginen halbieren und aushöhlen, um eine Boot-ähnliche Form zu schaffen.
  3. Schnittflächen mit Olivenöl bepinseln und mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen.
  4. Auberginenfleisch mit Knoblauch und Feta vermengen, gut durchmischen.
  5. Auberginenhälften mit der Mischung füllen.
  6. Gefüllte Auberginen auf das Backblech legen und 25–30 Minuten rösten.
  7. Abkühlen lassen und mit Petersilie bestreuen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 210kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 17gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Auberginen sollten nicht zu lange geröstet werden, um eine perfekte Konsistenz zu gewährleisten.

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