In einer mittelgroßen Schüssel verrühre die Mayonnaise, den Rotweinessig, den Pepperoncinisaft, den getrockneten Oregano, den geriebenen Knoblauch sowie Salz und Pfeffer. Stelle die Mischung für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank.

Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und füge die Rotini-Nudeln hinzu. Koche die Nudeln für 9-10 Minuten und gieße sie dann in ein Sieb ab.

Während die Pasta abkühlt, schneide den Truthahn, die Pepperoni, die Salami und den Provolone-Käse in Stücke. Halbiere die Kirschtomaten und schneide den Eisbergsalat und die rote Zwiebel.

In einer großen Schüssel vermenge die abgekühlten Nudeln mit den Wurstsorten, Käse und Gemüse. Gieße das Dressing darüber und mische alles vorsichtig.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Salat für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.