Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und fette eine 9x13 Backform leicht ein.

Koche die Penne Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind; das dauert in der Regel etwa 8-10 Minuten. Gieße sie ab und gib die Nudeln gleich in die vorbereitete Backform.

In einem Topf das Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1-2 Minuten an.

Das Mehl einrühren, um eine Roux zu bilden und etwa 2 Minuten unter Rühren kochen.

Gieße langsam die Hühnerbrühe und die Sahne ein, Koche die Mischung, bis sie andickt und Blasen wirft, etwa 5-7 Minuten.

Nimm den Topf vom Herd und füge Dijon-Senf, braunen Zucker, Apfelessig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

Gib die geriebene Schweizer Käse zur Sauce und rühre, bis sie vollständig geschmolzen ist.

Verteile das gekochte Hähnchen gleichmäßig über die Pasta in der Backform und lege dann den Schinken darüber.

Mische die Panko-Semmelbrösel mit geschmolzener Butter und Knoblauchpulver. Streue das Panko gleichmäßig über die Käsesauce.

Backe den Auflauf etwa 15-20 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lasse den Auflauf 10-15 Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.