Hamburger grüne Bohnenauflauf mit Pilzen für Jeden

Das Rezept für Hamburger grüne Bohnenauflauf mit Pilzen vereint herzhaftes Rinderhackfleisch, grüne Bohnen und aromatische Pilze in weniger als 30 Minuten.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Abkühlzeit 30

Total Time 1

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Gemüse und Fleisch

500 g Rinderhackfleisch Du kannst stattdessen auch mageres Puten- oder Hähnchenhack verwenden.
300 g Grüne Bohnen Falls du frische Bohnen nicht hast, sind gefrorene eine tolle Alternative – einfach auftauen!
1 Stück Zwiebel Shallots oder Lauch können für eine besondere Note verwendet werden.
200 g Champignons Du kannst jede Pilzart benutzen, am besten schmecken jedoch Knopf- oder Baby-Bella-Pilze.
2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist ideal; man kann aber auch Knoblauchpulver verwenden.

Für die cremige Sauce

500 ml Fettarme Rinderbrühe Alternativ kannst du auch Hühner- oder Gemüsebrühe benutzen.
200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt ist eine fettärmere Option.
200 g Frischkäse Überreiche ihn vorher auf Zimmertemperatur, damit er sich glatt vermischt.
2 EL Worcestershire-Sauce Versuche Kokosaminos oder glutenfreies Tamari als Ersatz für eine glutenfreie Variante.
1 TL Getrockneter Thymian Frischer Thymian oder italienische Gewürze sind ebenfalls köstliche Alternativen.

Für die perfekte Würze

1 TL Meersalz Passe die Menge nach deinen Vorlieben an.
1 TL schwarzer Pfeffer Passe die Menge nach deinen Vorlieben an.
200 g Colby Jack Käse Alternativen sind scharfer Cheddar oder Monterey Jack.

Equipment

Große Pfanne
Backform

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Rinderhackfleisch für etwa 5 Minuten an, bis es gleichmäßig braun ist. Achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit das Fleisch gut braten kann. Hebe einen Esslöffel des ausgelassenen Fettes auf und stelle das Hackfleisch danach beiseite.
Gib die aufbewahrte Fettmenge in die Pfanne zurück und füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu. Sauté diese für 3-4 Minuten, bis sie glasig sind. Danach gib die geschnittenen Champignons dazu und brate sie für weitere 2 Minuten, bis sie weich sind und ihr Aroma entfalten.
Füge nun die geputzten grünen Bohnen, den gehackten Knoblauch und die Rinderbrühe in die Pfanne. Rühre alles gut um und lasse es 2-3 Minuten kochen, bis die Bohnen leuchtend grün sind und eine knackige Konsistenz haben.
Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und rühre den Frischkäse ein, bis er geschmolzen ist und eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Danach füge den Sauerrahm hinzu und mixe alles gut durch.
Gib das gebraute Rinderhackfleisch zurück in die Pfanne und würze die Mischung mit Salz, Pfeffer, Worcestershire-Sauce und Thymian. Rühre alles gründlich um.
Verteile den geriebenen Colby Jack Käse gleichmäßig über die Mischung. Du kannst entweder den Auflauf für 1-2 Minuten unter den Grill stellen oder ihn abdecken und bei niedriger Hitze weitergaren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 20IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, das ausgelassene Fett des Rinderhackfleischs zu reservieren, da es den Gemüsegeschmack intensiviert. Verwende eine große Pfanne, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gegart wird.

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