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Hashbrown Frühstück Auflauf

Hashbrown Frühstück Auflauf für den perfekten Start

Ein einfacher und köstlicher Hashbrown Frühstück Auflauf, ideal für hektische Morgen oder festliche Brunchs.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Schnitte
Course: Breakfast
Cuisine: deutsche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 900 g Geriebene Hashbrowns Gefrorene oder übrig gebliebene Bratkartoffeln
  • 500 g Gemahlenes Schweinefleisch (Wurst) Kann durch Truthahnwurst, Speck oder Rinderhack ersetzt werden
  • 1 Stück Fein gehackte Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln sind Alternativen
  • 1 Stück Würfelig geschnittene rote Paprika Oder Gemüse nach Wahl
  • 1 Stück Würfelig geschnittene grüne Paprika Oder Gemüse nach Wahl
  • 300 g Geriebener Cheddar-Käse Etwas für das Topping zurückhalten
  • 6 Stück Eier Für die Bindung
  • 400 ml Evaporierte Milch Kann durch leichte Sahne oder Milch ersetzt werden
  • 1 TL Italienisches Gewürz Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Küchen-Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
Für die Toppings
  • 100 g Zusätzlicher geriebener Käse Für die Kruste

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und Auflaufform mit Öl oder Butter fetten.
  2. In einer Pfanne das gemahlene Schweinefleisch anbraten, bis es durchgegart ist (ca. 5–7 Minuten).
  3. In der Auflaufform die Hashbrowns, Wurst, Zwiebel und Paprika vermengen, dann Cheddar-Käse hinzufügen.
  4. Eier, evaporierte Milch, Salz, Pfeffer und italienische Gewürze verquirlen und auf die Hashbrown-Mischung gießen.
  5. Den restlichen Cheddar-Käse gleichmäßig über die Mischung streuen.
  6. Mit Alufolie abdecken und 55–65 Minuten backen, in den letzten 10 Minuten die Folie entfernen.
  7. Auftau- und Servierzeit beachten, Auflauf abkühlen lassen bevor serviert wird.

Nutrition

Serving: 1SchnitteCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 180mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Perfekt für größere Gruppen, kann im Voraus zubereitet und bis zu 48 Stunden im Kühlschrank gelagert werden.

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