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Rhabarber-Crisp-Eiscreme

Hausgemachte Rhabarber-Crisp-Eiscreme ohne Eismaschine

Genieße die erfrischende Hausgemachte Rhabarber-Crisp-Eiscreme – perfekt für Sommerhitze und ohne Eismaschine zubereitet!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rhabarberkompott
  • 500 g Rhabarber frisch oder aufgetaut und abgetropft
  • 100 g Zucker balanciert die Säure
  • 2 EL Zitronensaft ergänzt den Rhabarber
  • 100 ml Wasser hilft, ein sirupartiges Kompott zu erstellen
Für die Eiscreme
  • 500 ml Schlagsahne Basis der Eiscreme
  • 400 g Kondensmilch sorgt für Süße
  • 1 TL Vanilleextrakt fügt Tiefe hinzu
  • 1 TL Gemahlener Zimt verstärkt das Geschmacksprofil
Für die Dekoration
  • 100 g Granola bringt Knusprigkeit

Equipment

  • Mittelgroßer Topf
  • Gekühlte Schüssel
  • Elektrischer Mixer
  • Gefriersicheren Behälter

Method
 

Rhabarberkompott zubereiten
  1. In einem mittelgroßen Topf Rhabarber, Zucker, Zitronensaft und Wasser vermengen. Bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber zerfällt und sich in ein dickes Kompott verwandelt. Danach komplett abkühlen lassen.
Sahne schlagen
  1. In einer gekühlten Schüssel die Schlagsahne mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis weiche Spitzen entstehen (ca. 3–5 Minuten).
Mischungen kombinieren
  1. Langsam die Kondensmilch unter die geschlagene Sahne heben und das grob zerstoßene Granola hinzufügen.
Mischung zusammenführen und einfrieren
  1. Die Mischung in einen gefriersicheren Behälter gießen, das abgekühlte Rhabarberkompott darüberträufeln und vorsichtig vermengen. Den Behälter abdecken und für 4–6 Stunden ins Gefrierfach stellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 0.5mg

Notes

Lass die Eiscreme vor dem Servieren 5–10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um sie leichter portionieren zu können.

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