In einer großen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, Gochujang, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Schnittlauch, Reisessig, Sesamsamen und schwarzen Pfeffer gut verrühren. Achte darauf, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Füge die entbeinten, hautlosen Hühnchenschenkel zur Marinade hinzu und sorge dafür, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank.

Erhitze in einer großen Pfanne oder auf einer Grillplatte etwas Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze.

Lege die marinierten Hühnchenteile in einer einzigen Schicht in die heiße Pfanne. Brate das Hühnchen für 5 bis 7 Minuten, wende es gelegentlich, bis es durchgegart und leicht karamellisiert ist.

Nehme das Hühnchen aus der Pfanne und lasse es für ein paar Minuten ruhen.

Serviere das Bulgogi auf einem Bett aus gekochtem Reis und garniere es mit dem reservierten Schnittlauch und Sesamsamen.