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Hawaiianische Ananas-Kokos-Thumbprint-Kekse

Hawaiianische Ananas-Kokos-Thumbprint-Kekse ganz einfach

Diese Hawaiianischen Ananas-Kokos-Thumbprint-Kekse sind ein tropischer Genuss für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Hawaiianisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 150 g unsalted Butter weich
  • 100 g Zucker braun für mehr Geschmack
  • 250 g Mehl Allzweckmehl
  • 1 Stück Ei oder vegane Alternative
Für die Füllung
  • 200 g zerquetschte Ananas überschüssigen Saft abtropfen lassen
Für den Belag
  • 50 g Kokosnuss geröstet

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backpapier

Method
 

Schritte zum Backen
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker cremig rühren, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  3. Ei hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mehl nach und nach hinzufügen und zu einem weichen Teig verrühren.
  5. Teig portionieren, zu Kugeln formen und auf das Backblech legen.
  6. Mit dem Daumen Vertiefungen in die Kugeln drücken.
  7. Ananasfüllung in die Vertiefungen geben.
  8. Geröstete Kokosnuss gleichmäßig über die Füllung streuen.
  9. Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 12 Minuten backen.
  10. Kekse auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost transferieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 16gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, die Backzeit zu überwachen, um eine perfekte Konsistenz zu erzielen.

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