In einer Schüssel Sojasauce, Honig, braunen Zucker, Reisessig, Ananassaft, rote Pfefferflocken, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermengen, bis die Mischung glatt ist.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur Olivenöl. Fügen Sie die Garnelen in einer einzigen Schicht hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten pro Seite an.

Nachdem die Garnelen entfernt wurden, geben Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die heiße Pfanne. Sautieren Sie die Mischung 30 Sekunden lang.

Gießen Sie die zuvor vorbereitete Sauce in die Pfanne zu dem aromatischen Knoblauch und Ingwer und lassen Sie die Sauce 1-2 Minuten kochen, bis sie leicht eingedickt ist.

Geben Sie die zuvor angebratenen Garnelen zurück in die Pfanne und lassen Sie die Garnelen 1-2 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.

Fügen Sie die gewürfelte Ananas zur Pfanne hinzu und lassen Sie sie für eine zusätzliche Minute mit den Garnelen kochen.

Ziehen Sie die Pfanne vom Herd und träufeln Sie etwas Sesamöl über die Garnelen und die Ananas. Werfen Sie alles sanft um.

Fügen Sie zum Schluss frisch gepressten Limettensaft und gehackten Koriander hinzu, um der Mischung Frische zu verleihen und servieren Sie heiß.