Messe alle Zutaten ab und bereite sie vor. Hacke den Knoblauch fein und schneide den Koriander in kleine Stücke.

Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl und die ungesalzene Butter, bis sie geschmolzen sind.

Füge den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet.

Lege die vorbereiteten Garnelen in einer einzelnen Schicht in die Pfanne und würze sie mit Salz und Pfeffer.

Gebe den Ananassaft, die Sojasauce, den Honig, den gemahlenen Ingwer und den Limettensaft sowie die restliche Butter in die Pfanne.

Nimm die Pfanne vom Herd und mische den gehackten Koriander unter die Garnelen. Serviere die Garnelen sofort.