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Heidelbeer-Buttermilch-Pfannkuchen-Auflauf

Heidelbeer-Buttermilch-Pfannkuchen-Auflauf für Brunch

Ein einfacher und köstlicher Heidelbeer-Buttermilch-Pfannkuchen-Auflauf, ideal für Brunch mit Familie und Freunden.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Breakfast
Cuisine: Vegetarian
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann mit glutenfreiem Mehl ersetzt werden.
  • 1 Tasse Zucker Alternativ Kokosblütenzucker verwenden.
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Tassen Buttermilch Vegetarische Alternative: Mandelmilch mit Zitrone.
  • 2 Stück Eier Für vegane Option Leinsamen-Eier verwenden.
  • 1/2 Tasse geschmolzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Heidelbeeren Frisch oder gefroren, ohne Auftauen.
Für das Topping
  • 1/4 Tasse Puderzucker Zum Bestäuben.
  • 1/4 Tasse Ahornsirup Zum Servieren.
  • 1 Tasse Joghurt Für eine cremige Note.

Equipment

  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine 23x33 cm große Auflaufform gründlich mit Butter ein.
  2. In einer großen Schüssel vermische das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver, das Backsoda und das Salz.
  3. In einer separaten Schüssel gib die Buttermilch, die Eier, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzu.
  4. Gieße die nassen Zutaten über die trockenen Zutaten und rühre sie vorsichtig um.
  5. Verteile den vorbereiteten Teig gleichmäßig in der gefetteten Auflaufform.
  6. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für 30-35 Minuten.
  7. Lasse den Auflauf nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Dieser Auflauf kann am Vorabend vorbereitet und direkt aus dem Kühlschrank gebacken werden. Verwende frische Heidelbeeren für den besten Geschmack.

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