Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie das gemahlene Hähnchen, die Eier, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, die Panko-Brösel, den geriebenen Parmesan sowie die Gewürze. Mischen Sie alles vorsichtig.

Formen Sie gleichmäßige Frikadellen und legen Sie diese mit genügend Abstand zueinander auf das Backblech.

Backen Sie die Frikadellen für etwa 18 Minuten, bis sie leicht braun sind und eine Innentemperatur von 75°C erreichen.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne die Butter und fügen Sie den gehackten Knoblauch sowie die abgetropften getrockneten Tomaten hinzu. Sautieren Sie für ca. 2 Minuten.

Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne, lassen Sie ihn einige Minuten köcheln, und fügen Sie dann die Hühnerbrühe und die Schlagsahne hinzu. Rühren Sie alle Zutaten gut um.

Geben Sie die gebackenen Frikadellen in die Pfanne mit der Sauce und wenden Sie sie gut, damit sie die Aromen aufnehmen.

Übertragen Sie die Pfanne erneut in den Ofen und backen Sie die Frikadellen für weitere 10 Minuten.

Servieren Sie die Frikadellen sofort nach dem Backen, garniert mit frischen Basilikumblättern.