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heiße Schokoladensauce Sonntagspeise

Heiße Schokoladensauce Sonntagspeise für Gaumenfreuden

Diese heiße Schokoladensauce Sonntagspeise verleiht deinen Macarons einen schokoladigen Traumgeschmack.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 20 minutes
Ruhen lassen 1 hour
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 12 Macarons
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für Macarons
  • 100 g Mandelnmehl fein gemahlen
  • 100 g Puderzucker keine Ersatzstoffe empfohlen
  • 30 g Kakaopulver hochwertigen Kakao verwenden
  • 3 Stück Eiklar am besten alte Eiklar
  • 50 g Zucker kein Ersatz empfohlen
  • 1 Prise Salz optional, aber empfohlen
Zutaten für Buttercreme
  • 100 g Schlagsahne oder Milch für eine leichtere Version
  • 100 g Butter Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt oder andere Extrakte nach Wahl
Zutaten für die Dekoration
  • 100 g Dunkle Schokolade hochwertig
  • 30 g Gehackte Erdnüsse optional

Equipment

  • Mixer
  • Sieb
  • Teigschaber
  • Spritzbeutel
  • Backblech
  • Silikonmatte

Method
 

Zubereitung
  1. Eiklar am Vortag trennen und über Nacht im Kühlschrank lagern.
  2. Mandelnmehl, Puderzucker und Kakaopulver sieben.
  3. Eiklar schaumig schlagen und Zucker hinzufügen, bis steife Spitzen entstehen.
  4. Trockene Zutaten vorsichtig in die Meringue falten.
  5. Macaronmasse auf Backblech spritzen und 30-60 Minuten ruhen lassen.
  6. Ofen auf 150-160°C vorheizen und die Macarons 15-20 Minuten backen.
  7. Macarons auf dem Blech 10 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig lösen.
  8. Butter mit Vanilleextrakt und Schlagsahne cremig schlagen, Puderzucker einmischen.
  9. Macarons mit Buttercreme füllen, heiße Schokoladensauce hinzufügen und zusammensetzen.
  10. Dunkle Schokolade schmelzen und über die Macarons träufeln, mit Erdnüssen bestreuen.

Nutrition

Serving: 1MacaronCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 70mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 100IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese heiße Schokoladensauce Sonntagspeise ist eine perfekte Leckerei für besondere Anlässe und kann an trockenen Tagen hergestellt werden.

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