Herzhafter Pfeffer-Tomaten-Eintopf für jeden Anlass

Ein köstlicher und herzhafter Pfeffer-Tomaten-Eintopf, der in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann und für jeden Anlass geeignet ist.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Soups

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Eintopf

2 stück Paprika verschiedene Farben
400 g Tomaten frisch oder aus der Dose
1 stück Zwiebel klein geschnitten
2 zehen Knoblauch frisch gepresst
500 ml Gemüsebrühe selbstgemacht oder gekauft
1 tl Paprika nach Geschmack
1 tl Kreuzkümmel nach Geschmack
1 bund Kräuter Petersilie oder Basilikum, frisch oder getrocknet

Für die Beilage

1 stück Brot Baguette oder Ciabatta
200 g Sauerrahm oder Joghurt zum Garnieren

Equipment

großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gemüse waschen und die Paprika sowie Zwiebeln klein schneiden. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln für 3-5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Paprika in den Topf geben und für weitere 5 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
Tomaten in den Topf geben und gut umrühren. Für 10 Minuten köcheln lassen.
Gemüsebrühe gießen und alles zum Kochen bringen. Mit Paprika und Kreuzkümmel würzen, für 10-15 Minuten köcheln lassen.
Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Minuten köcheln lassen.
Eintopf in Schalen füllen und sofort mit Brot und Sauerrahm oder Joghurt servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 30IUVitamin C: 50mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Frische Zutaten und individuelle Anpassungen für eine ideale Zubereitung und Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!