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Himmlische Ananas-Tempura

Himmlische Ananas-Tempura für den perfekten Genuss

Himmlische Ananas-Tempura sind knusprige, goldbraune Fritter, die saftige Ananas umhüllen und ein Highlight beim Brunch oder Dessert sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Fritter
Course: Desserts
Cuisine: tropisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Weißmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 50 g Zucker ersetzen Sie ihn durch Kokoszucker für weniger raffinierte Alternative
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Gemahlener Zimt nach Geschmack anpassen
  • 1 Stück Großes Ei für vegane Variante Flachseeei verwenden
  • 200 ml Milch verwenden Sie pflanzliche Milch für vegane Option
Für die Ananas
  • 1 Stück Frische Ananas das Herzstück des Gerichts
Zum Frittieren
  • 500 ml Pflanzenöl kann durch Raps- oder Kokosöl ersetzt werden
Für den Zimt-Zucker-Belag
  • 50 g Zimt-Zucker-Mischung Proportionen nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Frittiergerät oder großer Topf
  • Küchenthermometer
  • Schüssel
  • Schaumlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ananas vorbereiten: Schneiden Sie die Ananas in 1,5 cm dicke Ringe und entfernen Sie den harten Kern.
  2. Teig herstellen: Vermengen Sie Weißmehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt, machen Sie eine Mulde und geben Sie Ei und Milch hinzu.
  3. Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Pflanzenöl auf 190°C mit einem Küchenthermometer.
  4. Ananas eintauchen: Tauchen Sie jeden Ananasring vollständig in den Teig und lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen.
  5. Frittiere die Tempura: Legen Sie die Ananasringe vorsichtig in das heiße Öl und frittieren Sie sie für etwa 2 Minuten pro Seite.
  6. Abtropfen und bestäuben: Lassen Sie die frittierten Ananasringe auf Küchenpapier abtropfen und bestäuben Sie sie sofort mit der Zimt-Zucker-Mischung.
  7. Servieren: Servieren Sie die Himmlischen Ananas-Tempura warm, alleine oder mit Schokoladensauce oder Karamell.

Nutrition

Serving: 1FritterCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 14gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für eine gesündere Option können Sie diese auch im Ofen backen. Aufbewahrung: Am besten frisch genießen, können aber bis zu 2 Stunden bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

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