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Hühnchen-Burrito-Auflauf

Hühnchen-Burrito-Auflauf für die ganze Familie

Ein herzhaftes und einfaches Hühnchen-Burrito-Auflauf-Rezept, das glutenfrei ist und die ganze Familie erfreut.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 stück Zwiebel (fein gehackt) Sorgt für Süße und Tiefe im Geschmack.
  • 1 stück Rote Paprika Bringt eine süße und knusprige Textur.
  • 1 Tasse Ungekochter, parboiled Langkorn-Brauner Reis Dient als Basis und absorbiert die Aromen.
  • 1 Esslöffel Fajita-Gewürz Verleiht einen robusten mexikanischen Geschmack.
Für die Füllung
  • 1 Dose Schwarze Bohnen (niedriger Natriumgehalt) Bieten Protein und Ballaststoffe.
  • 2 Tassen Zartes Hühnchen (geschreddert) Hauptquelle für Protein.
  • 1 Tasse Gefrorene Maiskörner Bringt Süße und Textur.
  • 1 Tasse Milde grüne Chilis Fügen eine milde Würze hinzu.
Flüssigkeiten und Soßen
  • 2 Tassen Niedriger Natrium-Hühnerbrühe Fügt Feuchtigkeit und Geschmack hinzu.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Hilft beim Sautieren und liefert gesunde Fette.
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Vertieft den Geschmack.
Für den Belag
  • 1 Tasse Geriebener Monterey Jack Käse Sorgt für eine cremige, geschmolzene Kruste.

Equipment

  • Auflaufform

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
  2. Nehmen Sie eine 9x13 Zoll große Auflaufform und geben Sie die fein gehackte Zwiebel, die rote Paprika, den ungekochten braunen Reis sowie das Fajita-Gewürz hinzu.
  3. In einer separaten Schüssel vermengen Sie die Hühnerbrühe, die grünen Chilis, das Tomatenmark und das Olivenöl.
  4. Fügen Sie das geschredderte Hühnchen, die schwarzen Bohnen und die gefrorenen Maiskörner hinzu und mischen Sie alles vorsichtig.
  5. Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie den Auflauf für etwa 65-70 Minuten.
  6. Entfernen Sie die Folie und streuen Sie den Käse gleichmäßig über die Oberfläche des Auflaufs und backen Sie für weitere 5-10 Minuten.
  7. Lassen Sie den Auflauf für 5-10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 65mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 15mgIron: 20mg

Notes

Dieser Auflauf ist ein perfektes Gericht für die ganze Familie und kann nach Belieben variiert werden.

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