Drücke den festen Tofu, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und schneide ihn dann in etwa 1,5 cm dicke Scheiben.

Nimm drei Schalen und fülle die erste mit gewürztem Mehl, die zweite mit Buttermilch und lasse die dritte Schüssel leer für die Semmelbrösel.

Wälze eine Tofu-Scheibe zuerst im gewürzten Mehl, dann in der Buttermilch und schließlich in den Semmelbröseln.

Erhitze ausreichend Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Lege die panierten Tofu-Scheiben vorsichtig in das heiße Öl und brate sie für 4-5 Minuten pro Seite.

In einer großen Schüssel kombiniere den geschnittenen grünen Kohl und die geraspelten Karotten.

Verrühre in einer separaten Schüssel die vegane Mayonnaise, Buffalo-Sauce, Apfelessig, Salz und Pfeffer in einem cremigen Dressing.

Nehme die Sandwich-Brötchen oder das Brot und lege eine knusprige Tofu-Scheibe darauf, gefolgt von der scharfen Buffalo-Slaw.

Serviere die Sandwiches sofort, damit sie schön warm und knusprig bleiben.