Hühnchen kochen: Würze die Hühnerbrust mit Salz, Pfeffer und deinen Lieblingsgewürzen. Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel natives Olivenöl. Brate das Hühnchen für etwa 6 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun ist. Lass das Hühnchen danach kurz ruhen, bevor du es in kleine Stücke schneidest.

Pasta zubereiten: Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie 8-10 Minuten, bis sie al dente ist. Achte darauf, dass die Pasta nicht zu weich wird. Gieße die Pasta ab, ohne sie abzuspülen.

Gemüse schneiden: Während die Pasta kocht, schneide die Gurke, halbiere die Cherrytomaten und hacke die rote Zwiebel fein. Kombiniere alle vorbereiteten Gemüse in einer großen Schüssel.

Salat kombinieren: Füge die abgekühlte Pasta und das gewürfelte Hühnchen in die Schüssel mit dem Gemüse hinzu. Ergänze die Mischung mit zerbröseltem Feta und Kalamata-Oliven. Vermenge alles gut.

Anrichten und vermengen: Träufle das restliche Olivenöl und den Zitronensaft über den Salat. Streue die getrockneten italienischen Kräuter darüber und vermenge alles sanft.