Zwiebel, Karotten, Sellerie in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken. Den Keksteig in 6 gleich große Stücke teilen und jedes Stück in Mehl wälzen.

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 8 Minuten lang braten.

Den gehackten Knoblauch, italienische Gewürzmischung, Salbei, Thymian und geräuchertes Paprika einrühren und eine weitere Minute lang anschwitzen.

Das Mehl gleichmäßig über das Gemüse streuen und gut umrühren. Allmählich die Hühnerbrühe hinzufügen und ständig rühren.

Zerrupftes Hühnchen, Schlagsahne, Erbsen und Lorbeerblätter in den Topf geben und sanft köcheln lassen.

Die bemehlten Keksstücke vorsichtig in die Brühe legen, den Topf abdecken und auf niedriger Stufe 15 Minuten köcheln lassen.

Nach dem Garen die Lorbeerblätter entfernen, die Gewürze nach Geschmack anpassen und mit frisch gehackter Petersilie servieren.