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Irischer Kartoffelkuchen

Irischer Kartoffelkuchen für gemütliche Abende

Ein klassischer Irischer Kartoffelkuchen mit Speck und Zwiebeln, perfekt für gemütliche Abende und Feierlichkeiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Irisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Packung Gefrorener Blätterteig Oder hausgemachter Teig für rustikalen Geschmack.
  • 50 g Butter Ungesalzen für mehr Kontrolle über die Salzigkeit.
Für die Füllung
  • 200 g Speck (dick geschnitten, gehackt) Für eine leichtere Variante können Pancetta oder Truthahnspeck verwendet werden.
  • 5 Stück Kartoffeln (mittelgroß, geschält und dünn geschnitten) Russische oder Yukon Gold-Kartoffeln eignen sich hervorragend.
  • 1 Stück Zwiebel (geschält und dünn geschnitten) Schalotten können für einen milderen Zwiebelgeschmack verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Frischer Dill Kann durch Thymian oder Petersilie ersetzt werden.
  • 120 ml Schlagsahne Halbfettcreme kann als leichtere Alternative verwendet werden.
  • Salz Nach Bedarf anpassen.
  • Pfeffer Nach Bedarf anpassen.
Zur Garnierung
  • 2 Esslöffel Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln Optional, für die Präsentation.

Equipment

  • Tarteform

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor.
  2. Lege den aufgetauten Blätterteig in eine gefettete 20- oder 23-cm-Tarteform.
  3. Erhitze etwas Butter in einer großen Pfanne, füge den Speck hinzu und brate ihn knusprig.
  4. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie für weitere 2-3 Minuten.
  5. Gib die dünn geschnittenen Kartoffeln und den frischen Dill in die Pfanne.
  6. Löffle die Kartoffel-Speck-Mischung gleichmäßig in den gekühlten Teig.
  7. Backe den Irischen Kartoffelkuchen 35-45 Minuten lang, bis die Kruste goldbraun ist.
  8. Lasse den Kartoffelkuchen 10 Minuten ruhen und garniere ihn nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Die Kombination aus Speck, Zwiebeln und Kartoffeln macht diesen Kartoffelkuchen zu einer echten Gaumenfreude. Ideal für stressfreie Abende und als Teil eines gemütlichen Essens.

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