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Japanischer Kohl-Pfannkuchen

Japanischer Kohl-Pfannkuchen: Schnell & Gesund genießen

Japanischer Kohl-Pfannkuchen, schnell und gesund, ideal für jede Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Japanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Kopf Kohl salzen für Zartheit
  • 1 Stück Karotte gut gerieben
  • 1 Stück Zwiebel dünn geschnitten
Teig
  • 1 TL Feines Salz
  • 2 Stück Eier am besten frisch
  • 2 EL Hellsojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 1 EL Geröstetes Sesamöl oder Rapsöl
  • 100 g Weißes Mehl glutenfreies Mehl ist möglich
  • 2 EL Öl zum Braten neutrales Öl
Servieren
  • 2 EL Japanische Mayonnaise oder Naturjoghurt
  • Toppings (optional) Geröstete Sesamsamen, eingelegter Ingwer, geschnittene Frühlingszwiebeln, Koriander

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Gemüse in Sieb geben, salzen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Teig herstellen: Eier verquirlen, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen, dann Mehl einstreuen.
  3. Gemüse hinzufügen: Vorbereitetes Gemüse vorsichtig unter den Teig heben.
  4. Pfannkuchen braten: Pfanne erhitzen, Teigmischung eingießen und 5 Minuten braten, wenden und weitere 5 Minuten braten.
  5. Abkühlen und servieren: Pfannkuchen auf Teller ruhen lassen, in Stücke schneiden und mit Belägen anrichten.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Perfekt für ein gesundes und schnelles Gericht aus frischen Zutaten.

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