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Karotten-Salat

Karotten-Salat: Schnell und Gesund zubereiten

Entdecke das Rezept für einen frischen und gesunden Karotten-Salat – perfekt als veganer Snack oder Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Koreanisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Karotten Karotten frisch und fest
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 3 EL Essig Reis- oder Apfelessig
  • 1 EL Zucker oder Ahornsirup
  • 2 TL Sesamöl oder Olivenöl
  • 3 Stengel Frühlingszwiebeln gehackt
  • 2 EL Sesamkerne zum Garnieren
Für die Marinade
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 2 EL Sojasauce glutenfrei, falls gewünscht

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Julienne-Reißer
  • Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäle die Karotten und schneide sie in feine Streifen. Lege sie in eine große Schüssel.
  2. Vermische in einer separaten Schüssel den Knoblauch, Essig und Zucker. Rühre, bis der Zucker aufgelöst ist.
  3. Gib die Karotten in die Marinade und vermische alles gut, sodass die Karotten gleichmäßig überzogen sind.
  4. Füge die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und mische vorsichtig.
  5. Lasse den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
  6. Rühre den Salat vor dem Servieren um und garniere mit Sesamkernen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 5000IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Für besten Geschmack frische Zutaten verwenden und nach Belieben anpassen.

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