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Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer – Einfache, Knusprige Köstlichkeiten

Kartoffelpuffer sind leckere, knusprige Köstlichkeiten, die schnell zubereitet werden können und ideal für ein herzhaftes Frühstück sind.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Breakfast
Cuisine: Irish
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Kartoffeln mehlige Kartoffeln wie Maris Piper oder Roosters bevorzugen
  • 100 g Weißmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 TL Meersalz Menge nach Vorlieben anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer optional, für milde Variante weglassen
  • 50 g Butter vegane Butter für eifreie Variante verwenden
Für das Servieren
  • 4 Stück Eier Rührei oder Spiegelei
  • 200 g Speck gebraten
  • Frisches Gemüse Grilled Tomaten oder frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie

Equipment

  • Kochtopf
  • Siebe
  • Kartoffelpresse
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser ca. 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Kartoffeln abgießen und 5 Minuten dampfen lassen.
  3. Kartoffeln durch ein Sieb drücken, Mehl, Salz, Pfeffer und 2 EL geschmolzene Butter hinzufügen und gut mischen.
  4. Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem 20 cm großen Fladen drücken und in 6 Stücke schneiden.
  5. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Puffer 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  6. Heiß servieren, idealerweise mit Eiern und Speck.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 150IUVitamin C: 20mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Die Kartoffelpuffer können mit verschiedenen Beilagen und Gewürzen individuell gestaltet werden.

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