Heizen Sie den Ofen gemäß den Anweisungen auf der Tater Tots Verpackung vor und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang bei 220 °C, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und bräunen Sie 500 g Rinderhackfleisch für etwa 6-8 Minuten.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie das gebräunte Hackfleisch mit den knusprigen Tater Tots und fügen Sie 200 g geriebenen Cheddar- und 200 g Monterey Jack Käse hinzu.

Wärmen Sie die Mehl-Tortillas in einer trockenen Pfanne für etwa 1 Minute auf jeder Seite auf.

Legen Sie etwa 2-3 Esslöffel der Füllung in die Mitte jeder warmen Tortilla und fügen Sie Chipotle Sauce und Sauerrahm hinzu.

Legen Sie die gefüllten Burritos in eine Auflaufform und streuen Sie etwas zusätzlichen Käse oben drauf.

Backen Sie die Burritos bei 180 °C für ca. 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Garnieren Sie die Burritos nach Belieben mit frischen Tomatenwürfeln, gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander.