Go Back
–+ servings
Kichererbsen- und Reisbällchen

Kichererbsen- und Reisbällchen für jede Familie

Kichererbsen- und Reisbällchen sind eine gesunde, pflanzenbasierte Snack-Option, die aus Resten von gekochtem Reis und Kichererbsen zubereitet werden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Snacks
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 2 Tassen Gekochter Reis am besten Reste
  • 1/2 Tasse Panko-Brösel oder normale Semmelbrösel
  • 1/4 Tasse Frische Petersilie gehackt
  • 2 EL Frischer Schnittlauch gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt oder durch Pulver ersetzt
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Stück Ei oder Leinsamen-Ei für vegan
  • 2 EL Olivenöl zum Bestreichen

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Zerdrücke die Kichererbsen in einer großen Schüssel zur groben Konsistenz.
  3. Füge den gekochten Reis, Panko-Brösel, gehackte Kräuter, Knoblauch und Gewürze hinzu und mische es gut.
  4. Gebe das verquirlte Ei dazu und vermische alles vorsichtig.
  5. Decke die Schüssel ab und stelle die Mischung für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  6. Forme kleine Bällchen mit etwa 2 Esslöffeln der Mischung.
  7. Rolle die Bällchen in Panko-Bröseln und lege sie auf das Backblech.
  8. Bestreiche die Bällchen leicht mit Olivenöl und backe sie für 20-25 Minuten.
  9. Lasse die Bällchen kurz abkühlen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 2BällchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 35mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 4gSugar: 1gCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Kichererbsen gut abtropfen und die Mischung fest formen, um eine optimale Konsistenz zu erzielen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!