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Klassischer Hackbraten

Klassischer Hackbraten: Einfach & Lecker für die Familie

Ein klassischer Hackbraten, der für Familientreffen toll ist und Erinnerungen weckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen lassen 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hackmasse
  • 500 g gemischtes Hackfleisch mageres Rind- oder gemischtes Hack ist ideal
  • 2 Stück Eier binden die Masse und sorgen für eine gute Textur
  • 100 g Semmelbrösel glutenfreie Brösel für eine alternative Option
  • 2 Stück Zwiebeln vorher anbraten verstärkt das Aroma
  • 3 Zehen Knoblauch verleiht Tiefe und Würze
  • nach Geschmack Kräuter und Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika) frische Kräuter sorgen für intensiveres Aroma
Für die Glasur
  • 100 g BBQ-Sauce oder Ketchup eine zuckerfreie Variante kann verwendet werden
  • 2 EL Honig für eine süßliche Note
Für das Topping
  • 100 g Käse optional, für cremige Textur
  • 100 g gebackener Bacon in kleinen Stücken über den Hackbraten streuen

Equipment

  • Kastenform
  • Backofen
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel Hackfleisch, Eier, Semmelbrösel, Zwiebeln und Knoblauch vermengen, gewürzt nach Geschmack.
  3. Hackmasse zu einem Laib formen und in die Kastenform legen.
  4. BBQ-Sauce oder Ketchup mit Honig mischen und auf den Hackbraten auftragen.
  5. Für 60 Minuten im Ofen backen, bis die Innentemperatur 70 °C erreicht.
  6. Nach dem Backen 10-15 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 85mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 4mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Hackbraten kann gefroren und aufgewärmt werden. Reste sind ideal für Sandwiches.

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